こんにちは。

お米の三輪です。

台風もすぎ、天気の良い日が続いていますが、皆さんはいかがおすごしですか？

稲刈りが始まっている農家にとって、とてもありがたい天気です。

今日も午前中より稲刈りをして、収穫をしてきました。

お米は収穫したらすぐに食べられるわけではないのです。

『米』という漢字から分かるように、八十八の作業があるのです。

その内の一部を紹介します。

収穫からの作業工程

乾燥

収穫したら、お米を乾燥機に張り込みます。

お米の水分を14％まで乾燥させます。

一般的には冷蔵庫保管なので15％なんですが、当社は常温保存のため余分に1％下げています。

そのおかげで翌夏でも虫が湧くのが少なくて済みます。

もみすり

乾燥したら『もみすり』です。

乾燥したもみです。

もみすり機に投入します。

もみがらと玄米に分けます。

玄米はさらに米選機にかけて、良質玄米と小米(悪質玄米)に振り分けます。

保管

玄米はこちらの缶にて保管します。

ちなみにこちらの缶、ひと缶で10俵のお米を保管できます。

今ではなかなか見られない光景です。

一方、もみ殻は・・・

堆肥置き場へ持っていき、堆肥と混ぜて肥料となり田や畑に施し、ホウレンソウ、インゲンマメの元肥、来年のお米の元肥になります。

お米を作るのにも手間暇かかります。

今夜の晩御飯、味わって食べてみてはいかかでしょうか？